måndag 28 maj 2012

Rabarber- och limemuffins för varma dagar



 Nybakta muffins med rabarber från trädgår'n är typiskt bra grejer att ha med sig i utflyktskorgen. Smakar saga tillsammans med termoskaffet. Om inte alla går åt på en gång så fryser jag ned dem i småpåsar. Då kan man lätt slänga ned en fryspåse i cykelkorgen på väg till lotten, så har de tinat när man kommit fram.

Ingredienser:

100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekomjölk
½ lime både skalet och saften
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk kardemumma
lite salt

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Hacka rabarbern i små delar. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt, maxa elvispen! Tvätta limen ordentligt (om du inte råkat hitta ekolime), riv skalet och pressa i halva saften i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kardemumma i en skål och vänd ned det i smeten. Häll i smör och mjölk. Ha i rabarber i den varma och nu tomma smörkastrullen, fräs på dem lite snabbt tillsammans med lite socker så de mjuknar. Ha i rabarbern i muffinssmeten och pyttsa ut i muffinsformar.

Grädda i ca 15 minuter tills att de fått fin färg.

torsdag 24 maj 2012

Cykeltrenden som gör nåt enkelt onödligt krångligt




Det här är den bästa stunden på dagen just nu. Att få cykla hem på min rostiga gamla hoj utmed syrenhäckarna i eftermiddagssol. Önskar att man kunde kapsla in lukten av blommande hägg, lönn, syren och brännässla och publicera den på bloggen. Jag doftknarkar till och från jobbet och djupandas så mycket att det gör ont.

Att cykla ger mig bästa frihetskänslan och vi är många i stan som väljer muskeldrivna färdmedel. I Stockholm har det dessutom blivit lite av en sport att spurta fram på cykelbanorna i full utrustning trots att man bara cyklar 3-5 km. Och alla sätt att cykla är kanske bra sätt? Men man behöver faktiskt inte göra det så svårt. Att kitta sig full med lycra, nya cykeltillbehör och silvernitratdränkta strumpor tycker jag förtar lite av den miljöpositiva känslan av att ta cykeln till jobbet. Att därtill köpa ny cykelmodell varje år är faktiskt lika onödigt som vilken annan slit-och-släng-konsumtion som helst.

Självklart är det bra att ha schyssta grejer, men man ska inte behöva köpa ett sportset för att ta cykeln till jobb och skola. Min pappa är ett bra exempel på det. Han är en sån som letar cykelvrak i dikena och tar hem och bygger om dem. Han cyklar till jobbet varje dag på någon av sina vrakfynd. Året om. Och hans tillbehör är cykelhjälm och lampa. Svårare än så behöver det inte vara.

Stockholm stad har förresten en fiffig cykelreseplanerare där man kan skriva in start och mål precis som i lokaltrafiken. Sedan får man en resväg uträknad samt hur lång tid det tar och hur många kalorier man bränner. Man kan också välja om man vill ta den kortaste vägen eller om man vill ha så mycket cykelväg som möjligt. Info om närmsta cykelpump, cykelparkering eller lånecykel finns med. Supersmart!

lördag 19 maj 2012

Pitstop: Ballen




Sorry för rubriken, men jag bara var tvungen. Ballen är en stående omskrivning för balkong i mina (och många andras) kretsar. Hur som helst. Mina hemmaodlingar börjar växa sig stora och har fått det luftigare om rötterna. Nu pågår den stora (och rätt jobbiga) avvänjningsfasen. Tomat, paprika, pelargoner och kronärtskockor. Krukor och kärl flyttas ut på balkongen på morgonen och in på kvällen. Vissa dagar slarvar jag och "glömmer" pelargonerna ute även nattetid. De klarar nattkylan, men det gjorde inte min stora fina basilika som just börjat växa sig stor. En lite blåsig och kyligare dag räckte för att döda den. Där försvann min pestosommar, liksom! Den lärda läxan är att det är viktigt att (riktigt) långsamt vänja de sköra plantorna vid både det starka solljuset och vid de lite friskare graderna. Även min ivriga syrenbuske har fått flytta ut, och den var så tung att jag inte gullade med den så mycket. Efter tre dagar fick det vara nog med kånkande och den fick flytta ut permanent.

Förresten, ett hett återbrukstips: De större tomatkonserverna har jag fixat från de hyggliga gossarna på lokala pizzerian. Perfekta vädertåliga odlingskrukor som jag bara behövde diska ur och slå i en spik i sidan (dräneringshål) innan jag kunde plantera i dem.


Tre fyra lök.




Det är lökiga tider på lotten just nu. På sådär tre fyra sätt. Igår petade vi nämligen ner sättlök i jorden dvs. soon to be vanlig hederlig gul lök, bara mindre och snäppet torrare. Vår sort är såklart ekologisk, men tråkigt nog är inte mixpåsarna och rödlökspåsarna också det.  Nu hoppas jag att värmen nu håller i sig så att inte löken luras att gå i blom istället för att bygga lager på lager av lökskal. Det är alltid lite gambling det där med när man sätter vad på våren!




Vår vitlök som vi satte i oktober har kommit upp fint och ståtat med att vara trädgårdens stolhet just nu (dålig konkurrens i och för sig). Det bästa med att odla vitlök är att man glömt allt det jobb man la ned i höstas och kan istället glädjas åt att se att man redan odlar saker första gången man besöker lotten på våren.  Man kan således ge ogräset sin odelade uppmärksamhet (tråkigt nog).




Gräslöken står i knopp och ståtar i och för sig också på sin kant tillsammans med de djupblå blommande vårlökarna. Jag var brysk nog att köra ned en spade igenom gräslökstuvan och slet upp ett stycke lökplanta hem till balkongen. Gräslök vill man ju ha nära till hands när man ska laga mat i sommar. 



fredag 18 maj 2012

Försommarens godaste rabarberkräm med ingefära



Den första skörden är alltid den mest efterlängtade. I helgen tog vi vårens första rabarber och kokade kräm på hela kalaset. Rabarberkräm smakar allra bäst i hammocken på landet som paus från dagens kroppsarbete, men får funka fint även hemma i soffan framför ett avsnitt av Trädgårdsonsdag.

Ingredienser:
 ca 350 g rabarber
1 dl socker
3 dl vatten
1 cm riven ingefära
1,5 msk potatismjöl

Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Du behöver bara skala rabarbern om den hunnit bli grov, försommarskörden är däremot mjäll och fin och kräver inget onödigt arbete. Koka upp vattnet och sockret tills det löst sig. Ha i rabarberbitarna och ingefäran och koka dem mjuka i sådär 5 min. Blanda potatismjölet i  ett glas med lite kallt vatten och häll blandningen med en tunn stråle i kastrullen under omrörning! Låt krämen bubbla med fem bubblor sedan är den klar. Äts med fördel med gammeldags mjölk och kanske en mandelbeskvi eller två.



Rabarberkrämen är mitt bidrag till sommartemat på söta saker.

onsdag 16 maj 2012

Groddarnas återkomst




Visst är det trevligt att de klassiska alfalfagroddarna den senaste tiden fått sällskap av massor av olika groddkompisar. I helgen åt jag purjolöksgroddar på en god lunchmacka med pepparrotsfärskost och tomat. Toppengott med mild löksmak! Tidigare i vår har jag även testat rödbetsgroddar, lakritsgroddar (eg. fänkål) och stått och klämt på vitlöksgroddar i butiken. Det bästa med groddarna är att samtliga är kravmärkta och ofta lokalproducerade.

måndag 14 maj 2012

Spara på energin i veckan




Måndag morgon innebär en ny vecka, ett vitt ark papper som ska fyllas med någonting vettigt och kanske till och med bestående. En vecka med helt nya möjligheter. Tänk om vi alla kunde ta den här veckan till att förbättra vår klimatpåverkan? Ruta in nya rutiner som blir en lika stor självklarhet som att borsta tänderna. Här kommer därför fyra enkla knep för att minska er klimatpåverkan hemma och på jobbet.

1. Minska temperaturen hemma med en grad. För varje grad du sänker temperaturen minskar energianvändningen med nästan 10 procent. Du kan på så vis spara upp till 300 kilo koldioxid per år.


2. Två tredjedelar av energiåtgången kring mobiltelefoner går åt till laddare som inte laddar. Enkel lösning är föga överraskande att dra ut laddaren när du inte laddar! Det är dessutom en brandfara att låta laddaren sitta kvar i väggen. Jag slarvar med detta själv. Aja baja.

3. Kyl och frys förbrukar i snitt 24 % av ett hushålls el. Välj därför en kyl och frys som är energimärkt med A, A+ eller A++. Det är också viktigt att inte ha onödigt kallt i kyl och frys; i kylen rekommenderas +5 grader och i frysen -18 grader. Varje extra grad kallare ökar energianvändningen med cirka 5 procent. Ett sista tips är att dammsuga baksidan på kyl och frys några gånger om året för att de ska kyla så bra som möjligt och inte damma igen.

4. Koka allt vatten i vattenkokare. Elektrisk vattenkokare är det snabbaste och energisnålaste sättet att koka upp vatten. Om alla skulle koka sitt vatten så motsvarar denna besparingen hushållsel under ett år för 22 000 villor. En vattenkokare sparar energi men också tid eftersom det snabbar på middagsmaten betydligt jämfört med om man ska koka upp det kalla pastavattnet på spisen.

Win win alltså!

måndag 7 maj 2012

Mina bästa odlingstips till nybörjare





Jag har en rätt osunt engagerad inställning till vänner och bekanta som börjat odla. Jag vill veta allt om vad de odlar, köpt för fröer, gillar för kryddor, hur jorden är, vilket vädersträck balkongen vetter åt och vilka ogräs de har på sina kolonilotter. Allt. Jag får också en del frågor om odling och då går jag all in och engagerar mig ännu mer. Lite för att strukturera mig själv så tänkte jag sammanställa en liten snabb lista på mina bästa odlingstips trots att jag verkligen inte är annat än en glad smått nördig trädgårdshobbyist.


Redskap:
En bra grep och spade är grundförutsättningen för att kunna odla på en kolonilott. Sen tycker jag att en handspade och handkratta/luckrare är skönt att ha. Resterande redskap är bling bling och trevliga tillbehör. Har man massa grovt ogräs och buskar bör man också införskaffa en redig sekatör (där verkar priset och kvaliteten gå hand i hand, tyvärr). Har du "bara" en balkong behövs endast en handspade och gärna en sopborste.





Odlingskärl etc:
Gör gärna dina egna såkrukor av gamla mjölkförpackningar, toarullar, glasslådor etc. Eller spara krukorna om du brukar köpa kruksallad och kryddor i affärn.

Köp gamla krukor på loppis och secondhandbutiker. Terakottakrukor är fina men suger mycket vatten, så dem får du vattna oftare. Man kan egentligen odla i vad som helst t.o.m. direkt i jordpåsen, även om det kanske inte är så snyggt alla gånger.

När du precis sått frön så vattna jorden och täck krukorna med plastfolie som du spänner fast med en gummisnodd eller tejp. Då har du byggt ett miniväxthus snabbar på så vis på groningen och behöver inte vattna sådden varje dag. När fröna grott och börjar resa sig upp kan du ta bort plasten och vattna som vanligt, dvs när jorden torkar upp.

På kolonin/i trädgården är fiberduk en bra grej att ha stället för plastfolie, för att täcka sköra plantor från starkt solljus, kalla nätter och torra dagar. Även om viss väta tar sig igenom fiberduken så måste man tänka på att ta bort duken när man vattnar.

Jorden:
En bra jord är viktigt men inte livsavgörande. Visst kan skörden nära på dubbleras med en bra kvalitetsjord, men det går att få till en helt okej skörd på jord från mataffärn också. Ett tips är dock att köpa speciell balkongjord i en 50 literssäck, den innehåller mer lerpartiklar än vanlig planteringsjord vilket gör att jorden hålls fuktig längre och inte behöver vattnas lika ofta. Det kan vara en bra bekvämlighetsinvestering att köpa sån jord om du har en lika solig balkong som jag har.

Om jorden är kass på din kolonilott eller översållad med ogräs skulle jag satsa på att fixa dit ett par pallkragar som du kan odla i. Se i så fall till att täcka bottnen av pallkragen med täckväv eller ett tjockt lager tidningar. Placera sedan pallkragen direkt på ogräset (även om det kan vara en fördel att vända jorden och jämna till den innan) och fyll på med köpejord.



Grönsakssorter:
Mina bästa nybörjartips för balkongen är tomat, basilika, gräslök och mynta. I synnerhet om du har en solig balkong. Har du mycket skugga kan du skippa tomaten och köra på enbart kryddorna. Och testa för all del att odla vaxbönor och sockerärter. De lägre sorterna funkar lika bra på balkongen som på en lott och slingar sig fint mot räcket. Dessutom slipper du köpa dyra miljöovänliga sugarsnaps från Kenya.

Har du en jordlott är enkla säkra kort rädisor, rödbetor, sättlök, vaxbönor och mangold/spenat. Bara att så, vattna och skörda. Vitlök och jordärtskockor är så enkelt att man nästan skäms. Peta ner dem i jorden på hösten och skörda nästkommande sensommar (för skockan bör du vänta till frosten kommer).

Rabarber är också en given växt som borde finnas i alla trädgårdar och lotter. Fråga en granne om du kan få gräva upp en rabarberstickling från dem. Skörda tidigast andra året.


Typ så brukar det låta när jag bubblar igenom alla mina tips till de som gitter höra på.

tisdag 1 maj 2012

Första vackra dan i maj




Äntligen sol och värme värd namnet. Idag var det självklart att brygga en termos kaffe och hoppa på cykeln för att trampa till lotten för första gången i år. Händerna hade inte rotat i myllan sedan oktober. Och som de fick rota sedan! Fyra hårda men sköna ryggknäckartimmar, endast med paus för kaffe och återkommande huggormsbesök. På de fyra timmarna rensade vi ogräs på totalt 3,5 kvm. Inte mycket när man har 76,5 kvm kvar.. Men alltid något. Nu ligger nämligen lite morotsfrön och spenatfrön i jorden. Och mer ska det bli. Det här var startskottet till odlingsäsongen 2012. Varmt välkomna att följa med!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...