Today i sow my garden

Lök, potatis, dill, morot, rädisor. Jorden låg som en cementöken. Tillsynes omöjlig att bryta sig igenom. Men vi letade upp rätt slang i virrvarret av gröna plastormar och vred på vattnet och lät det skölja över den dammtorra jorden. Grått hårt förvandlades till något brunt mjukt. Knölar grävdes ned tillsammans med gödsel. Frön sattes i rader. Små lökar petades ned. Och sen... kom blåsten. Regndroppar började falla och med dem rann energin av oss.

Nästa gång skördar vi rabarber i full sol. Banne mig.

dagdrömmar



Från: beutifulones, blogg med sjukt fina texter som når långt långt in.

 Idag drömmer jag om en ny kamera som tar bilder som förmedlar mer än ett objekt.
En känsla, ett ljus och en atmosfär.

Idag drömmer jag om att min metoddel i uppsatsen skrev sig själv och att jag istället fick stå med näsan i jorden och så morotsfrön. Känna lukten av mull och mineraler.

But I guess I'm not that lucky.

Fotografisk olja

Oj vad jag vill gå och se utställningen Burtynsky / OIL på fotografiska museet. Den tar upp hela spektrat av denna tillgång vars inverkan förändrat människans (och jordens) liv på så många olika oåterkalleliga sätt. Utställningen går igenom utvinningsprocesser, beroende, subkulturer och konsekvenserna av den bundenhet vi människor har till denna energiresurs, utan onödiga ord och långa utläggningar om vad de föreställer. I like.

Spira.

Veckans april. Glad påskhelg på er!

Äggexperiment

En sak jag länge funderat över är att ekoägg oftast verkar ha en mycket gulare gula och en annan struktur än frigående/burägg. Lagom till påsk tänkte jag därför utföra ett litet äggexperiment. Ett ytterst enkelt test där jag tagit två ekoägg och två frigående-inomhusägg och kokat dem i sju minuter. Resultatet ser ni nedan. Ekoägget är det till höger. Vilket tycker du ser godast ut?

Lite innehållsfakta (från saltåkvarn bloggen):
Konventionella ägg innehåller aningen mer av:
tiamin
folat
magnesium
zink

Ekoäggen har något högre energivärde samt innehåller mer av:
protein
fett
E-vitamin
D-vitamin
riboflavin
vitamin B6
vitamin B12
fosfor
järn
kalium
kalcium
jod

Anledningen tros vara fodret. En ekohöna har möjlighet till utomhusvistelse där hon får sol och luft och hittar insekter, frön och framförallt får utlopp för sina naturliga beteenden.

Vad innebär det i praktiken då? Vad får ekohönan som inte inomhushönan får?
På KRAV's hemsida står följande att läsa om vad som skiljer en ekohöna mot en konventionell.

• Hönan får gå fritt inomhus och det får finnas högst 6 höns per kvadratmeter
• Hönan får KRAV-MÄRKT foder, aldrig genmodifierat foder. 
• Hönan får vara ute och äta gräs.
• Hönan har skydd att gömma sig under när hon är ute.
• Hönan får krafsa och picka mask
• Hönan får ROTFRUKTER eller hö att picka i som tidsfördriv.
• HÖNAN FÅR BADA I SAND FÖR ATT HÅLLA FJÄDERDRÄKTEN FIN.
• Produktionen kontrolleras varje år.

Glad påsk!

Kalljästa hälsomuffinsbröd

Preppat och klart inför långfredagsfrukosten imorgon. Bara att ta ut ur kylen en timme innan de ska in i ugnen. Så du hinner både ta en morgondusch, sätta på kaffepannan och packa väskan till blåkulla medan bröden gräddas klart. Det perfekta påskbrödet, med andra ord.

Receptet har jag fått tag på genom min hälsovän Åsa.

Vinbärsmashup

Nu när syltburkarna börjar sina i kylen kändes det dags att koka lite ny aprilinspirerad sylt. Syrligt och friskt vill jag ha det så här på våren. Efter en genomgång av frysens bärboxar visade det sig att det började sina på resurser även där. Men vinbären verkar vara en förnybar resurs i det här hemmet, så det blev en vinbärssylt där rött blandades med svart. En nypa vaniljsocker och succén var ett faktum.


Du behöver:

4 dl röda vinbär
3 dl svarta vinbär
1 dl vatten
3 dl syltsocker
1 tsk vaniljsocker

och en (väl rengjord) burk.

Gör såhär:
Tina bären (om de är frysta förstås) på medelvärme tillsammans med vattnet. När bärmassan börjar bubbla och koka har du i sockret och vaniljsockret och rör om. Låt koka upp igen. Koka samtidigt upp vatten och häll i glasburken för att döda det eventuella äckelpäckel som bosatt sig i burken och som försämrar hållbarheten. Häll bort vattnet efter sådär 5 minuter.

Skumma sylten och häll upp i burken. Ha på locket direkt för extra konservering. Därefter brukar jag ställa ut syltburken på balkongen för att den ska svalna lite snabbare.